הַאֲכָלָה

מדוע ירקות קפואים מפחיתים את ההשפעה הסביבתית שלכם?

מדוע ירקות קפואים מפחיתים את ההשפעה הסביבתית שלכם?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

צריכת המזון והבחירות שאנו עושים לגבי מה לאכול חשובים מאוד בכל הנוגע לטיפול בכדור הארץ ולכבד את שלל המערכות האקולוגיות והיצורים החיים השוכנים בו לצידנו.

המאפיינים של תזונה בריאה עבורנו וקיימים עבור כדור הארץ עוברים דרך מזונות ממוצא צמחי, שהם אלה שמייצרים הכי פחות זיהום ובעיות במערכת האקולוגית.

כמובן, ב"מצב אידיאלי "לכל משפחה צריכה להיות גינה משלה, או לפחות לגנים קהילתיים בקרבת מקום. אבל המציאות היא שזה לוקח מקום, זמן ומסירות ורוב הערים כיום לא נועדו לשלב ייצור מזון. לכן, בעודנו ממתינים לשינויים הדרושים אלה, אנו מנתחים את היתרונות של ייצור ירקות קפואים כדי לשפר את תנאי כדור הארץ.

האו"ם המליץ ​​השנה על מזון. "עם מחויבות עזה להפחתת בזבוז המזון, מנקודת מבט אתית ותזונתית; כמו גם קידום הרגלים בריאים המבטיחים אוכל מזין, פעולות טובות נחוצות לעתידנו ", מאשר מזכ"ל ההתאחדות, אלווארו אגילאר.

באותה המידה, האיגוד הספרדי ליצרני ירקות קפואים (ASEVEC) ממליץ להשתמש בתהליך ההקפאה העמוקה של ירקות, המאפשר לעבד את חומר הגלם ביעילות, עם השפעה סביבתית נמוכה ושימוש חוזר בכל המוצר שהושלך.

בתהליך זה ניתן לאכול ירקות קפואים: נקיים, מלאים או חתיכות. הם יהיו מוכנים לבישול, ומונעים יצירת פסולת מכיוון שתוכלו להשתמש בכמות הדרושה ולחסוך את השאר.

ההרכב התזונתי של ירקות קפואים זהה לזה של טרי. ללא חומרים משמרים, תוספים או מלח, מה שהופך אותם למוצר מרכזי לבתים המאפשר תזונה בריאה ומגוונת, שכן ניתן להשיג אותם בכל עת של השנה.

הקפאה עמוקה מתבצעת בטמפרטורות מתחת ל -20 מעלות צלזיוס ומגדילה את חיי המדף של המזון, מאריכה את בטיחותם ומונעת התפתחות מיקרואורגניזמים. זה גם מאפשר לעבד את חומר הגלם הצמחי ביעילות ועם מעט השפעה על הסביבה.

כמה מחקרים, כמו אוניברסיטת ג'ורג'יה (2017) או אוניברסיטת קליפורניה-דייוויס (2015), שניהם בארה"ב, הגיעו למסקנה שתכולת התזונה והוויטמינים של מוצרים קפואים עמוקים זהה, ולעתים אף גבוהה יותר, זה של ציורי הקיר.

מקורות: revistagastronomica.com agroalimentando.com consumer.es


וִידֵאוֹ: תחקיר - קפוא או טרי אילו ירקות ופירות הכי בריאים (מאי 2022).