הַאֲכָלָה

דל עדשים אדומות

דל עדשים אדומות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

זהו מתכון טיפוסי למטבח ההודי, המשתמש בעדשים אדומות. אלו עדשים נפוצות, אך קלופות והן נוטות להתבשל מהר יותר. הוא מיוצר עם תבלינים וחלב קוקוס, זו מנה חלבונית, עם ניחוחות וטעמים לא צפויים.

מעודן ושלם: עדש דאל

למי שאוהב אוכל הודי, הכנה טעימה מאוד ומזינה זו עם קטניות תהיה אפשרות טובה שיהיה תמיד ביד לנשנש.

רכיבים

  • 250 גרם עדשים אדומות
  • 2 עגבניות בשלות
  • בצל 1
  • 1 שן שום
  • 2 כפות שמן זית
  • 200 מ"ל חלב קוקוס
  • 30 גרם קוקוס מגורד
  • 1 כף כורכום
  • 1 כפית ג'ינג'ר טחון
  • כפית כמון טחון
  • כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה או פפריקה
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • מקל קינמון אחד
  • מלח ים לפי הטעם
  • כמה עלי כוסברה לקישוט

הוראות

  1. הניחו סיר על האש עם הרבה מים ובשלו את העדשים כ -20 דקות. או עד שהם רכים. מסננים, שוטפים ושומרים.
  2. מקלפים וקוצצים דק את הבצל והעגבניות. שים אותם בסיר גדול עם שמן הזית ומבשלים על אש בינונית עד שהם מתחילים להשחים.
  3. מוסיפים את השום הטחון, הפלפל, הכורכום, אבקת הכמון והפפריקה, מערבבים ומבשלים כמה דקות יחד.
  4. מוסיפים את העדשים ומערבבים היטב.
  5. מכסים בחלב הקוקוס ומוסיפים את הכמון, מקל הקינמון והקוקוס המגורד. מוסיפים מלח לפי הטעם.
  6. תנו לבשל במשך 15 דקות או עד שחלב הקוקוס נצרך.
  7. מקשטים במעט פפריקה ומעט עלי כוסברה.

למגע הודי עוד יותר ניתן להוסיף ג'ינג'ר (כ -5 ס"מ שורש ג'ינג'ר) בהתחלה, כאשר הבצל והעגבנייה מוקפצים.
אם מעולם לא השתמשת בעדשים אדומות, זכור שהוא מבשל הרבה יותר מהר מהעדשים שבהן אנו משתמשים בדרך כלל, מכיוון שמדובר בעדשים קלופות.


וִידֵאוֹ: צפאטי Chapati (מאי 2022).