הַאֲכָלָה

מדוע תינוקות צריכים לאכול אוכל ביתי (4 מתכונים)

מדוע תינוקות צריכים לאכול אוכל ביתי (4 מתכונים)

אני אוהבת להכין אוכל תינוקות ביתי, ומעולם לא הבנתי מדוע משפחות נוספות לא. חוסך לך כסף. מבחינות רבות, זה הרבה יותר קל מכל סוג בישול אחר, ואתה שומר על שליטה על החומרים.

השליטה הזו חשובה ביותר כשאתה מאזין למה שיש במזון התינוקות שאתה מוצא על מדפי החנויות. בבדיקות של 168 מזון לתינוקות שהוזמן על ידי תינוקות בריאים Bright Futures (HBBF) נמצאו מתכות כבדות רעילות - ארסן, עופרת, קדמיום וכספית - ב -95% מהמיכלים שנבדקו. בעוד שרעלנים אלה נמצאים ברבים ממזונותינו, בגלל זיהום, הם מזיקים במיוחד למוחם המתפתח של תינוקות.

אם תחליט שאתה רוצה להכין לעצמך אוכל לתינוקות, הנה כמה מושגים שיש לזכור:

התחל לאט: החל מדאגות לאלרגיה ועד לוודא שהם עדיין מקבלים מספיק חלב אם (שאמור להיות מקור התזונה העיקרי למשך 6 חודשים לפחות), הגיוני להכניס מזון מוצק בהדרגה. המתן עד שילדך נראה מעוניין ואז תן לו לחקור את המאכלים בזה אחר זה, והמתן כמה ימים בין כל אוכל חדש כדי לראות אם יש תגובות שליליות. בניגוד לייעוץ הקודם, כבר לא מומלץ לשמור על אלרגנים נפוצים אלא אם כן יש סיבה לחשוד שילדכם באמת עלול להיות אלרגי. אתה עדיין צריך להקפיד מאוד על סכנות חנק.

יש מערכת: כשאתה מתחיל להכין אוכל לתינוקות, הקפד לתכנן מראש. הכינו רשימת קניות כדי שיהיו לכם מרכיבים, ובשלו בישול והקפיאו בכמויות גדולות כדי שתוכלו להצטייד לעתיד. אמנם לא הייתי עולה על הגאדג'טים, אבל כדאי להשקיע בציוד שמקל על העניינים - למשל, מגשי קוביות קרח רכות מסיליקון וכפות נסיעה לסחיטה היו להיטים גדולים בבית שלנו.

התמקדו במרכיבים איכותיים - החל מסביבה וכלה באתיקה, ישנן סיבות רבות לבחור בתוצרת מקומית ואורגנית, אך מצידי אני חושב שגם מרכיבים עונתיים מקומיים פשוט טעימים יותר. לכן, אני ממליץ לך לבקר בשוק האיכרים המקומי או לפקוח על התוצרת האורגנית והמקומית במכולת תוך כדי תכנון אוכל לתינוקות. גם אם לא אכפת לך מתוצרת אורגנית ומקומית, חשוב לוודא שילדך אוכל אוכלים טריים ומלאים; זו אחת הדרכים החשובות ביותר לתת להם התחלה בריאה בחיים.

הבינו תזונה - תהליך הכנת אוכל לתינוק יכול להיות קל יחסית, אך אין זה אומר שזה רעיון טוב להיות מזדמנים לגביו. ככל שהתינוק שלך יגדל, הוא יצטרך שילוב נכון של מזונות כדי להבטיח התפתחות בריאה של הגוף והנפש. ככלל אצבע, עליכם לנסות לוודא שילדכם מקבל חלבון, דגנים מלאים ומעט פירות וירקות בכל ארוחה.

להלן מספר מתכונים קלים שיעזרו לך

מקפיצים, חומוס ומחית אפונה

הקפיצו שן שום, קורט כמון, הוסיפו כוס או שתיים של חומוס ואפונה קפואה. מזלפים מעט מרק ואז מחית את התוצאה. ניתן להשאיר אותו מעט סמיך או חלק מחית, תלוי בטעמם ובגילם של אלו שאוכלים. המבוגרים בביתנו אפילו יאהבו את המנה הזו.

סלט ביצה, אבוקדו וחלב אם

כן, החלק "חלב אם" עשוי לדחות את הסועדים הבוגרים, אבל המתכון הבסיסי טעים לכל אחד. פשוט מרתיחים ביצה ואז מועכים אותה עם חצי אבוקדו. הוסיפו מעט חלב אם או פורמולה אם אתם מבצעים פירה לתינוקות צעירים יותר. ואם יש לך היסטוריה משפחתית של אלרגיות לביציות, הסר את החלבון לילדים מתחת לגיל שנה. ניתן להשתמש במחית זו בפני עצמה, או למרוח אותה על טוסטים או טורטיות לתאבון טעים.


קוזאדילות

בניגוד למה שמקובל לחשוב, מזון לתינוקות לא חייב להיות מחית. עם בתי השנייה, אדלין, היה לי זמן מוגבל ליצירת מחית ומזון לתינוקות, כך שהרעיון לתת לה את מה ששאר בני המשפחה אכלו היה מושך ביותר. שם גיליתי את הגמילה מבית Led, מושג שממליץ לתת מזון שלם ומוצק לתינוקות בגיל 6 חודשים. חשוב שהאוכל יהיה לפחות 5 ס"מ. זמן רב להימנע מסכנת החנק ולאפשר לצעיר לאכול משהו להחזיק בו. בביתנו חמד מלא או קווזדילות כוסמין הפכו ללהיט פופולרי, עם שילובים שונים של בטטה, תרד, שעועית, אבוקדו וגבינה. עלינו להימנע ממלח לסתימות, עדיף למבוגרים להתאים את כמות התיבול לשולחן.

מקרוני וכל דבר

אם הילדים שלי היו צריכים לבחור אוכל אחד למשך שארית חייהם, זה היה מקרוני. ובעוד שהדיאטנית הפנימית שלי חושקת במגוון רב יותר, אני מכיר בכך שמנות פסטה הן בסיס די תכליתי לחקר הקולינריה. עבור התינוקות הצעירים ביותר שלנו, אנו מכינים מרק עם בצל מוקפץ, מחית דלעת, מרק נתרן דל ופסטיני. (הוסף את הפסטיני לאחר הפירה עם שאר המרכיבים). כשהתבגרו, מקרונים וגבינה, או מקרונים ואפונה, או מקרונים ותרד, או מקרונים וכמעט כל דבר הפכו למצרך פופולרי למדי.

כדי לוודא שהם מקבלים חלבון, לפעמים נקציף מעט ביצים וחמאה למקרונים החמים, או נוסיף מעט פטריות. ולעולם לא רעיון רע לנסות פסטה מחיטה מלאה, או לערבב פסטה מחיטה מלאה ופסטה לבנה בפרופורציות שוות. קינואה, דוחן, אורז חום או קוסקוס מלא, הם גם בסיסים נהדרים ליצירת שילובים שונים לתינוקות וילדים.

ג'ני גרובר, MS RD LDN, היא דיאטנית רשומה ומייסדת שותפים של Realistic Nutrition Partners בדורהאם, צפון קרוליינה. היא מתמחה בתזונה לתינוקות, אימהות ולידה, תוך התמקדות במאכלים שלמים.


וִידֵאוֹ: Baby led מעבר לאוכל מוצק בשיטת (יָנוּאָר 2022).