הַאֲכָלָה

לא תאמינו שלחמאת בוטנים יש גם יתרונות בריאותיים אלה

לא תאמינו שלחמאת בוטנים יש גם יתרונות בריאותיים אלה

חמאת בוטנים היא אחד המאכלים הטעימים והטעימים ביותר שבריאים בו זמנית. אוכל זה כולל בוטנים או אגוזים אחרים בעלי יתרונות תזונתיים שונים.

חמאת אגוזים יכולה לסייע בשליטה על הסוכר בדם, ירידה במשקל ופיתוח גוף. זה גם עוזר בשיפור בריאות הלב וריפוי אבני מרה, בין היתרונות. אם אתם מחפשים מזון עתיר חומרים מזינים ומינרלים, ממרח הבוטנים הוא הבחירה האידיאלית שלכם.

הנה עשרה יתרונות מדהימים של חמאת בוטנים

1 ניהול רמות סוכר בדם

חמאת בוטנים היא מזון דל פחמימות ויש בה רמות רבות של חלבון ושומן יחד עם מעט סיבים. משמעות המאפיינים הללו היא שממרח בוטנים יכול להיות אופציה נהדרת עבור אנשים עם סוכרת. זה לא ישפיע לרעה על רמות הסוכר בדם, כל עוד הוא אינו מכיל תוספת סוכר.

על פי איגוד הסוכרת האמריקני (ADA), אנשים צריכים לצרוך ארוחות שומנים חד בלתי רוויים במקום שומנים רוויים. לטענתם, ממרח בוטנים, שמן בוטנים ובוטנים מספקים מקורות מצוינים לשומנים חד בלתי רוויים.

מחקר קטן בשנת 2013 העלה כי אכילת בוטנים או חמאת בוטנים בארוחת הבוקר יכולה לסייע לנשים עם השמנת יתר ובסיכון גבוה לסוכרת מסוג 2. כיצד? על ידי ניהול רמות הגלוקוז בדם. על פי המחקר, למשתתפים שכללו אגוזי מלך בארוחת הבוקר שלהם היו רמות נמוכות יותר של גלוקוז בדם. הם גם דיווחו על רעב מינימלי בהשוואה לנשים שאכלו ארוחת בוקר עם כמות דומה של פחמימות ואפס אגוזים.

ממרח בוטנים הוא מקור מצוין למגנזיום, שהוא חומר מזין קריטי לאנשים עם סוכרת. תקופות רציפות של סוכר גבוה בדם יכולות להוריד את רמות הסוכר בדם בגוף. רמות נמוכות של מגנזיום קשורות לסוכרת מסוג 2 ולסוכרת.

2. יציקת גוף

חובבי כושר רבים ומפתחי גוף כוללים בתזונה שלהם חמאת בוטנים מסיבות רבות. כמויות הקלוריות, כמובן, ישתנו בהתאם לקצב חילוף החומרים, רמת הפעילות והגובה. עם זאת, צריכת הקלוריות היומית המומלצת נעה בין 1,600 ל -2,400 קלוריות ביום לנשים ומקסימום 3,000 קלוריות ביום לגברים בוגרים.

ממרח בוטנים עשיר בקלוריות והוא דרך נהדרת להגדיל את צריכת השומן והקלוריות הבלתי רוויים. חמאת אגוזים היא מקור חלבון מעולה, החיוני לתיקון ובניית שרירים. למרות שחמאת בוטנים היא חלבון לא שלם, כלומר חסרות לו כמה מחומצות האמינו החיוניות שגופך זקוק להן, היא עדיין נחשבת לצריכת החלבון היומית שלך.

אם תמרחו את חמאת האגוזים על לחם מחיטה מלאה תקבלו ארוחה עשירה בחלבון מכיוון שללחם יש חומצות אמינו של מתיונין, שאינן קיימות בממרח בוטנים.


3. משפר את בריאות הלב

לחמאת בוטנים חומרים מזינים רבים שיכולים לשפר את בריאות הלב. הם כוללים ויטמין E, מגנזיום, ניאצין, חומצות שומן רב בלתי רוויות וחומצות שומן חד בלתי רוויות.

היחס בין שומן רווי לשומן בלתי רווי בתזונה הוא קריטי לבריאות ליבך. יחס של חמאת אגוזים זהה לשמן זית, עוד חלופה בריאה ללב. צריכה גבוהה של אגוזי מלך קשורה לסיכון נמוך יותר למוות ממחלות לב ומסיבות אחרות.

מחקרים ממליצים על בוטנים כאמצעי חסכוני לשיפור בריאות הלב אצל אנשים מסוימים. על פי מחקרים, צריכת 46 גרם אגוזים או חמאת בוטנים מדי יום כחלק מתכנית תזונה של ADA למשך חצי שנה יכולה להועיל ללב. זה יכול גם להגדיל את פרופילי השומנים בדם ולשלוט במשקלם של אנשים עם סוכרת.

אך מכיוון שחמאת בוטנים עשירה בקלוריות, עליכם להגביל את צריכתה אם ברצונכם להימנע מעלייה במשקל. צריכת יותר מהכמות המומלצת תגדיל גם את צריכת הנתרן והשומן, מה שלא מיטיב עם ליבך.

4. הפסד משקולות

מחקרים רבים מראים כי צריכת בוטנים ואגוזים אחרים יכולה לעזור לאנשים לשמור על משקלם או אפילו לעזור להם לרדת במשקל. שיפור זה יכול להיות בגלל שבוטנים מגבירים שובע בשל רמות גבוהות של סיבים, שומן וחלבון.

על פי מחקר שנערך בשנת 2018, צריכת אגוזים כמו בוטנים יכולה לעזור להפחית את הסיכון להשמנה או עודף משקל. מחקר זה השווה את אורח החיים ונתוני התזונה של יותר מ- 373,000 אנשים מעשר מדינות אירופה במשך חמש שנים.

מחקרים קודמים שהתבססו על נתונים שנאספו מלמעלה מ -51,000 נשים בוגרות הראו כי אלו שצרכו אגוזי מלך פעמיים בשבוע או יותר, התמודדו עם עלייה מעט פחות במשקל במשך שמונה שנים בהשוואה לנשים בוגרות שלעתים נדירות צרכו אגוזים.

5. משפר את בריאות המוח וזיכרון

בנוסף לשיפור בריאות הגוף והלב, יתרונות נוספים של חמאת בוטנים כוללים שיפור בריאות המוח ועזרה במניעת מצבים כמו אלצהיימר. מכון הבוטנים קובע כי בוטנים עשירים בוויטמין E וניאצין. אלה משמשים כמרכיבים תזונתיים חיוניים במניעת ירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל ואלצהיימר.

במחקר שכלל 4,000 משתתפים מעל גיל 65 נמצא כי אלו שצרכו הכי הרבה ניאצין היו בעלי סיכוי גבוה יותר לשמור על יכולותיהם הקוגניטיביות בהשוואה לאלו שלא.

מחקר אחר בו השתתפו 815 מבוגרים מעל גיל 65 הראה כי אכילת מזון עשיר בויטמין E סייעה להגן עליהם מפני אלצהיימר. עם זאת, לתוספים עשירים בוויטמין E לא הייתה השפעה. בנוסף, למשתתפים שצרכו הכי הרבה ניאצין וויטמין E היה סיכון נמוך יותר באלצהיימר ב -70 אחוז בהשוואה למשתתפים שלא היה להם כל כך הרבה.

צריכת גרם אחד בלבד של בוטנים מספקת 3 מ"ג ויטמין E. זהו 20 אחוזים מ- RDI. כמו כן, לחמאת אגוזים יש חומר רזברטרול יעיל כנגד מחלות ניוון עצבים ומחלת אלצהיימר.

6. מפחית את הסיכון למחלות השד

צריכת בוטנים, במיוחד מגיל צעיר, יכולה להפחית את הסיכון למחלת שד שפירה (BBD), ולהגדיל את הסיכוי לחלות בסרטן השד. על פי כתב העת לטיפול במחקר סרטן השד, צריכת ממרח אגוזים ובוטנים בכל גיל יכולה להפחית את הסיכון לחלות ב- BBD עד גיל 30.

החוקרים העריכו נתונים של יותר מ -9,000 תלמידות בית ספר אמריקאיות. סוגים אחרים כמו שעועית, יחד עם אגוזים ושומנים צמחיים אחרים, יכולים גם להגן מפני BBD. אפילו אנשים עם היסטוריה משפחתית של סרטן השד היו בסיכון נמוך באופן קריטי בעת צריכת חמאת בוטנים ומזונות אלה.

7. גבוה בתרופות נוגדות חמצון

בעוד שבחמאת בוטנים יש מינרלים וויטמינים רבים, היא עשירה גם בנוגדי חמצון. נוגד החמצון הרזברטרול, הקיים בבוטנים, מסייע במניעת נזק לכלי הדם ומונע היווצרות קרישי דם. נוגד חמצון זה יכול גם לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.

בבוטנים יש רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון בהשוואה לסלק, גזר ותפוחים; זה דומה לרמות הקיימות בתותים ובפטל. מחקר מאוניברסיטת פלורידה מצא כי בבוטנים יש רמות גבוהות של פוליפנולים.

פוליפנולים מתייחסים לאלפי מולקולות על בסיס צמחי; יש להם תכונות נוגדות חמצון המסייעות לתפקוד תקין של אנזימים ולהפסקת רדיקלים חופשיים מסוכנים הגורמים נזק לתאים. צריכת ממרחים ובוטנים קלויים יכולה לשפר את רמות נוגדי החמצון בשיעור של עד 22 אחוזים.

8. הרבה מינרלים וויטמינים

אחד היתרונות הרבים של חמאת בוטנים הוא הוויטמינים והמינרלים הרבים שיש בו. הוא מלא באשלגן, הפועל לוויסות נוזלים בגוף. מנה אחת של חמאת אגוזים מספקת 208 מ"ג אשלגן; הוא אידיאלי לשמירה על בריאות הלב והכליות, כמו גם לתפקוד מיטבי של האיברים האחרים.

בנוסף, יש בו ויטמינים B6 ו- E המגנים על הלב ומסייעים לתפקוד התקין של המוח. יש בו גם רמות גבוהות של ניאצין המועילות לעור, לעצבים ולמעיים. מינרלים אחרים כוללים ריבופלבין למטבוליזם של חלבונים, פחמימות ושומנים, תיאמין להמרת פחמימות לאנרגיה ופוליט כדי למנוע תיאמין ומחלות לב. בחמאת אגוזים יש גם עקבות של ברזל, מנגן, נחושת וסלניום.

9. האם אוכל פונקציונלי

אם אתם מחפשים להתחיל את היום בצורה הבריאה, כדאי לכם לשקול למרוח כף חמאת בוטנים על טוסט. הוא נחשב למזון פונקציונלי שכן יש בו מרכיבים רבים המציעים הצעה בריאה. יש בו תרכובות שימושיות כמו מינרלים, ויטמינים, פוליפנולים, חלבונים, נוגדי חמצון וסיבים.

שילובו בתזונה יהפוך את הארוחות לבריאות יותר. חמאת אגוזים מציעה גם פיטוסטרולים, פלבנואידים, רזברטרול וחומצות פנוליות המסייעים בחסימת ספיגת הכולסטרול מהמזון.

בנוסף, חמאת בוטנים מהווה מקור מצוין לתרכובות ביו-אקטיביות כמו קואנזים Q10 ו -20 חומצות אמינו עשירות בארגינין, דבר חיוני לביוסינתזה של חלבונים ולמניעת מחלות.

10. הפחתת חישובים

אף על פי שהדעה הרווחת היא כי צריכת שומן גבוהה גורמת לאבני מרה, ישנן עדויות לכך שהמצב שכיח יותר בקרב אנשים שאוכלים דיאטה דלת שומן. אבני מרה מבוססות באופן משמעותי על כולסטרול, אך ניתן לרפא אותן בקלות אם יש בדם מספיק כולסטרול. במקרה זה, כולסטרול הוא ממס המונע התפתחות של אבני מרה וגם ממיס אותן.

דיאטות דלות שומן אינן יכולות לטפל באבני מרה, ולכן נוצר חסימה. חמאת אגוזים היא דרך נהדרת להגן מפני היווצרות אבן מרה, מכיוון שהיא עשירה בשומן.

מחשבות אחרונות על חמאת בוטנים ותזונה

אם אתם סובלים מסוכרת, אבני מרה, עלייה במשקל וכל מצב אחר שנרפא על ידי יתרונות חמאת בוטנים אלו, נסו לשלב בתפריט שלכם ממרח בוטנים. אתה יכול לקחת אותו עם טוסט לארוחת הבוקר או ליהנות ממנו עם פירות או חטיפים אחרים. זה תמיד מוכן, כך שתוכלו לשמור את הארוחה המזינה הזו בהישג יד.


וִידֵאוֹ: לא אוהבים ברוקולי ותרד היו רגועים יש זרעי ציה (יָנוּאָר 2022).