הַאֲכָלָה

זה קורה למוח שלך כשאתה אוכל מזון מהיר

זה קורה למוח שלך כשאתה אוכל מזון מהיר

אם אתה נהנה ממזון מהיר, כמו למשל המבורגר וצ'יפס, אתה לא לבד. מאכלים אלו אמנם טעימים, אך רובם עשירים בסוכר, מלח, חומרים משמרים ושומן רווי. כל העובדות הללו תורמות לבעיות בריאות רבות בגופך (כולל המוח שלך) עם צריכה מוגזמת.

הנה כמה נתונים סטטיסטיים כדי להדגיש עד כמה אוכלים אלה פופולריים בקרב האמריקאים. בין 2013 ל 2016, כמעט 40 אחוז מהאמריקאים הודו שהם צורכים מזון מהיר באופן קבוע. נתונים סטטיסטיים אלה מגיעים ישירות ממומחים ב- CDC (המרכז לבקרת מחלות ומניעתן).

מה אתה צריך לדעת על אכילת מזון מהיר

אותו מחקר שפרסם ה- CDC גילה את הדברים הבאים כשמדובר בצריכת מזון מהיר באמריקה:

אחוז האנשים הצורכים מזון מהיר באופן קבוע הוא הגבוה ביותר בקרב בני 20 עד 39. מבין הנשאלים, כ -45 אחוז מודים כי זהו מקור התזונה העיקרי שלהם. עם זאת, נראה כי האחוז יורד עם הגיל.

המחקר גילה כי רק 37.7 אחוז מהאנשים בגילאי 40 עד 59, יחד עם 24.1 אחוז מהאנשים מעל גיל 60, הודו כי צרכו מזון מהיר באופן קבוע.

יותר מבוגרים שחורים שאינם היספנים אוכלים מזון מהיר מאשר מבוגרים לא אספנים לבנים ולא היספנים.

רוב האמריקאים הודו שלא רק הוציאו יותר על מזון מהיר אלא גם אכלו בחוץ בתדירות גבוהה ככל שההכנסה שלהם גדלה.

מה קורה למוח שלך כאשר אתה אוכל הרבה יותר מדי מזון מהיר?

כעת יש לנו הבנה טובה יותר עד כמה אוכל מהיר נפוץ באמריקה. לאחר מכן, בואו נסתכל מקרוב על האופן שבו מזונות אלה יכולים להוביל לבריאות לקויה.

כמובן שכולנו שמענו שאכילת מזונות עשירים בשומן ונתרן תורמת ל:

  • הַשׁמָנָה
  • סכרת סוג 2
  • לַחַץ יֶתֶר
  • סוגים מסוימים של סרטן

עם זאת, רבים אינם מודעים לנזק שמזונות אלה יכולים לגרום לאיבר החשוב ביותר בגופך: המוח. למעשה, יותר מדי מזון מהיר יכול להשפיע לרעה על בריאות המוח על ידי תרומה לדברים הבאים:

1 - דיכאון

תזונה שמורכבת בעיקר ממזון מהיר עלולה לגרום להתקפי דיכאון קשים. ScienceDaily, משאב מקוון המכסה נושאים הקשורים לגילוי במדע, בריאות, סוגיות סביבתיות וטכנולוגיה, פרסם מחקר. הם גילו שככל שאדם אוכל יותר המבורגרים, צ'יפס ופיצות, כך אוכלים אלו משפיעים על בריאותם הגופנית. וכשהבריאות שלהם מתחילה להידרדר, הם בהכרח נכנסים לדיכאון. בנוסף, רבים ימשיכו לצרוך מזון זה כדרך להילחם ברגשות השליליים הללו. וזה מתחיל ספירלה כלפי מטה שרק מחמירה את המצב.

2 - חרדה

לצד דיכאון, חרדה יכולה להיגרם גם מצריכת מזון מהיר מדי. מרבית המזונות הללו מכילים כמות טובה של פחמימות מזוקקות. זה יכול לגרום לרמות הגלוקוז בדם לרדת בצורה מסוכנת, מה שעלול להוביל לרגשות חרדה. מעבר לכך, רמות נמוכות של גלוקוז בדם עלולות לגרום להתקפי פאניקה, נדודי שינה והיפוגליקמיה.

אך מהן פחמימות מזוקקות? הם פחמימות דלות בסיבים, ויטמינים ומינרלים. המכונה גם פחמימות פשוטות, פחמימות מזוקקות כוללות לחם לבן, בצק פיצה, פסטה, קמח לבן, אורז לבן, קינוחים וכמה דגנים.

כמו כן, שים לב שגם מזון מהיר המשווק כבריא עלול לגרום לחרדה. לדוגמא, מאמר שפורסם על ידי livestrong.com גילה כי רטבים רבים לסלט מכילים כמות גבוהה של נתרן בנזואט, חומר משמר הנפוץ במזונות חומציים. נתרן בנזואט יכול לעורר חרדה ויכול גם להוביל לירידה בתפקוד המוטורי אם הוא נצרך עודף. יחד עם רוטב לסלט, משתמשים בנתרן בנזואט בדרך כלל גם במשקאות קלים כדרך להעצים את טעם סירופ התירס הגבוה של הפרוקטוז.

3 - מחלות ניאו-ניווניות

אפילו יותר גרוע מחרדות ודיכאון, תזונה עשירה במזונות מהירים, במיוחד אלה שמכילים הרבה סוכר, עלולה להוביל למחלות ניווניות ניווניות. מצבים אלה כוללים דמנציה ואלצהיימר.

מחקרים מראים כי צריכת כמויות מוגזמות של מזון מהיר עלולה לגרום ללבלב לייצר יותר מדי אינסולין. לכן, המוח יכול לפתח חוסר סובלנות לאינסולין.

עבור מי שאולי לא מכיר את העמידות לאינסולין, זהו מצב פתולוגי בו התאים אינם מגיבים כראוי להורמון האינסולין. אם זה קורה, זה יכול לעכב את יכולתו של המוח ליצור ולאחסן זיכרונות. בסופו של דבר, זה יכול לפנות מקום לדמנציה, אלצהיימר ומחלות ניווניות אחרות.

4 - רגישות

רובם יסכימו שארוחת מזון מהיר אינה שלמה ללא סודה צוננת ומרעננת; עם זאת, משקאות אלה, כאשר הם נצרכים עודף, נקשרו לפעילות יתר. מחקרים מראים כי הסוכר, הצבעים המלאכותיים והנתרן בנזואט במשקאות אלה יכולים לעורר עומס סוכר, המאופיין לרוב בתחושות עצבנות. צורה זו של היפראקטיביות יכולה להימשך בין 30-40 דקות ויכולה לכלול את התסמינים הבאים:

  • ראייה מטושטשת
  • עייפות
  • הטלת שתן תכופה
  • כאבי ראש

5 - מיומנות למידה קבועה

צריכת מזון מהיר מדי עלולה להקשות על הלמידה, כך עולה ממחקר שערכו חוקרים ומדענים באוניברסיטת RMIT, אוניברסיטת מחקר ציבורית הממוקמת באוסטרליה. המחקר העלה שרבים מהמזונות המהירים שבהם נהנים בני נוער ומבוגרים צעירים ביותר, כמו פיצות, המבורגר וצ'יפס, למשל, יכולים להוביל לירידה בנוירופלסטיות, ליכולת המוח ליצור ולסדר מחדש קשרים סינפטיים. .

התפתחות המוח האנושי לא נעצרת עד שאדם נמצא בתחילת שנות ה -30 לחייו. לכן, ירידה בנוירופלסטיות יכולה להיות בעייתית במיוחד עבור מתבגרים ומבוגרים צעירים. עם זאת, הדבר יכול לחול גם על מבוגרים שכבר נמצאים בסיכון לפתח מחלה ניוונית.

6 - נוירו-דלקת

עבור מי שאולי לא מכיר דלקת עצבית, זהו מונח קליני המשמש לתיאור דלקת בהיפוקמפוס. זהו האזור הקטן במוח המהווה חלק מהמערכת הלימבית ואוחסן זיכרון קצר וארוך טווח.

לאורך זמן, תזונה עשירה במזון מהיר עלולה לגרום לאזור זה במוח להתנפח. כשזה קורה, ההיפוקמפוס כבר לא יכול לקבל הודעות איתות מהקיבה כדי לציין שהוא מלא, מה שעלול להוביל לאכילת יתר וגרוע מכך - לעלייה במשקל.

כיצד להימנע מנפילה לפיתויים מהירים

מחקרים מראים שהסיבה העיקרית לכך שאמריקאים רבים בוחרים במזון מהיר על פני ארוחות בריאות ומזינות היא שהם נוחים יותר. קשה להתווכח נגדו כשחושבים שיש מקדונלדס, KFC או בורגר קינג כמעט בכל פינה בכל שכונה באמריקה. ראוי גם לציין כי עבור אנשים רבים מזון מהיר הוא התמכרות, כך עולה ממחקר שפורסם על ידי המכון הלאומי לבריאות. עם זאת, בואו נסתכל על כמה דרכים למנוע פיתויים ותשוקה למזון מהיר:

1 - תכנון ארוחות

אחת הדרכים הטובות ביותר להימנע מליפול בפיתוי של מזון מהיר היא באמצעות תכנון ארוחות, שכולל תכנון יום או אפילו שבוע של ארוחות בריאות. על ידי כך, תהיה לך פחות סיכוי להיכנע לפיתוי ותשוקה שאחרת יובילו אותך לאכול מזון מהיר.

2 - הישאר מיובש

שתייה מרובה של מים לא רק שומרת על לחותך, אלא גם גורמת לך להרגיש שובע יותר, מה שאומר שאתה פחות נוטה ליהנות מדיאטה לא בריאה. מעבר לכך, שתיית שמונה כוסות מים לפחות 8 גרם ליום מספקת יתרונות בריאותיים רבים, כמו מניעת עצירות, שיפור בריאות העיכול ומניעת אבנים בכליות, למשל.

3 - אכלו יותר פרוטאין

אכילת מזון עשיר יותר בחלבון רזה, כגון הודו וחזה עוף, יכולה לסייע בהפחתת התשוקה למזון על ידי שמירת זמן מלא יותר. כמובן, זה יהיה רעיון טוב ללכת על וריאציה מבושל או אפוי כשמדובר במזונות אלה. כדי להמחיש נקודה זו, במחקר ששותף על ידי Healthline, אנשים שהגדילו את צריכת החלבון ב -25% ראו ירידה משמעותית בתאוות המזון.

4 - ישן טוב

הוכח שהשינה של 7-9 שעות שינה רגועה ועמוקה בכל לילה מסייעת לאנשים להימנע מתשוקה ופיתויים בכל מה שקשור לאוכל מהיר וחטיפים לא בריאים אחרים. מחקר שנערך לאחרונה העלה כי אנשים הסובלים משינה נוטים יותר לבחור בחירות מזון גרועות, והם גם בעלי סיכוי גבוה יותר ל 55 אחוז לאהוב עודף משקל או השמנת יתר.

5 - אכלו באופן מודע

תרגול אכילה מודעת הוא דרך נהדרת נוספת להימנע מתשוקה ופיתוי. זה יכול להועיל גם לאלו שנאבקים עם זלילה. בקיצור, אכילה מודעת היא סוג של מדיטציה המאפשרת לאנשים להיות מודעים יותר לעצמם. כמו כן, תרגול זה מגביר את המודעות להרגלי אכילה, רגשות ותשוקה בכל הנוגע לאוכל. בעזרת תרגול, רוב האנשים יכולים להיות מיומנים מאוד בהבחנה בין תשוקה, פיתוי ורעב פיזי בכל הנוגע לרצונם לאכול. למרות שאתה יכול לתרגל טכנית אכילה מודעת תוך כדי ליהנות ממזון מהיר, ארוחה בריאה ומאוזנת תהיה אפשרות טובה בהרבה.

מפתח להימנע ממזון מהיר כדי לשפר את טובתך

תזונה המורכבת בעיקר ממזון מהיר עלולה לגרום למספר בעיות בריאותיות. ולכן, יש לצרוך אותם רק במתינות. במקום זאת, עליכם לספק לגופכם מזונות עתירי תזונה כמו בשר רזה, ירקות, פירות ופחמימות מלאות, במיוחד אם מטרתכם היא לחיות חיים ארוכים ובריאים.


וִידֵאוֹ: גלבוע בפיתה: קבב אמונה בבש (יָנוּאָר 2022).