נושאים

לימון, אוצר לבריאות

לימון, אוצר לבריאות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

הלימון, עם תרומתו של ויטמין C וחומרים נוגדי חמצון אחרים, מהווה אוצר לבריאות. בארומה שלו, עזה כמו הצהוב היפה שלה, טמון סודם של אינספור מתכונים.

לימונים, כמו רוב הפירות, עשירים מאוד במים, יש מעט מאוד קלוריות, נקיים מכולסטרול, ותכולתם בסך הכל ובשומן הרווי זניחה. בנוסף, יש בו שליש פחות סוכר משאר הפירות. כל זה הופך אותו לקליל מאוד (28.5 קלור / 100 גרם בלבד).

על פי החקיקה הנוכחית, ניתן לומר שמזון מהווה "מקור" לוויטמין או מינרל מסוים רק כאשר 100 גרם מהמזון מספקים 15% מההמלצות היומיות לאותו ויטמין או מינרל. אם הם מספקים 30%, ניתן לומר שהוא "עשיר" בחומר התזונתי ההוא. אם נצמד לחקיקה, נוכל רק להצהיר כי מיץ לימון (לימון נאכל לעיתים רחוקות ללא סחיטה) עשיר בוויטמין C: 100 גרם מספקים 62% מהכמות המומלצת ליום.

בנקודה זו ראוי להזכיר מחקר מעניין בתיאום של ד"ר בויר ופורסם במאי 2004 בכתב העת Nutrition Journal. המספרים של ד"ר בויר לא הוסיפו: איך יכול להיות שזה כל כך בריא לצרוך תפוחים (בהם, כמו בלימון, רק ויטמין C בולט כמיקרו-מזין), אך נטילת ויטמין C בכדורים אינה מספקת את אותו הדבר יתרונות לבריאות? ההסבר טמון בפיטוכימיקלים וביתרונות הבריאותיים הרבים שלו.

כוחו של הלימון

אחד הפיטוכימיקלים הלימוניים הנחקרים ביותר, בגלל הפוטנציאל שלו לקידום הבריאות ובטיחותו, הוא טרפן הנקרא לימון. עד כדי כך שמדענים מנסים היום לעצב מזונות מועשרים בלימונואידים כדי למנוע סרטן ומחלות רבות אחרות. באופן ספציפי, הוצע כי לימונואידים יכולים להפחית את הסיכון למחלות ניווניות, יתר לחץ דם, קטרקט, התקף לב וכמה סוגי סרטן, אם כי מחקרים בבני אדם חסרים מסקנות מוחלטות.

במטבח

לפני השימוש בלימון, הדבר הראשון שצריך לעשות, גם אם הוא ביולוגי, הוא לשטוף אותו כדי למנוע לכלוך וחיידקים שעלולים להישאר על פניו במגע עם העיסה. אם רק יש להשתמש במיץ, יש להשאיר אותו מחוץ למקרר לכמה שעות, במקום חם, מכיוון שהדבר מייצר יותר מיץ, ואף יותר אם הוא נלוש מעט לפני שהוא סוחט אותו.

עם מיץ לימון, בנוסף למתן נקודת קונטרה חומצית למאכלים, מונעים מחמצון של ירקות ופירות רבים, מה שיעמעם את הצגתם. זו אחת הסיבות לכך שהוא אידיאלי לתיבול כרוב, ירקות עלים ירוקים אחרים, אבוקדו, ארטישוק או פטריות.

באשר למרינדות, מעט תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים משולבים גם עם מיץ לימון כמון או כוסברה, במיוחד אם יש להשתמש בו במנות פירות ים. מרינדה שהופכת בצורה מרהיבה לכל דג או טופו היא כוס מיץ לימון, 4 כפות שמן זית כתית מעולה, 2 שום דחוס, 2 עלי דפנה וחצי כפית כמון, פפריקה מתוקה, אורגנו ומלח. כל מרכיב שאנו משאירים בתערובת זו למשך שש שעות מינימלי הולך לשמח חיכים רבים.

העור גם ארומטי מאוד ומשמש לבושם תכשירים רבים.

חוליו בסולטו (בריאות) ולורה קוהאן (מטבח)


וִידֵאוֹ: צארלי וה ABC - חמישה פרקים ברצף! (מאי 2022).


הערות:

  1. Emmett

    לאחר שיטוט ארוך בפורומים המוצפים,

  2. Darry

    It agrees, this entertaining opinion

  3. Bagore

    המידע היקר מאוד

  4. Filippo

    נקודת המבט הסמכותית



לרשום הודעה